Franchise · Einzelhandel mit Feinkost, Essig, Ölen, Wein und Spirituosen
vomFASS
vomFASS ist ein seit 1994 bestehendes Franchise-System für Essige, Öle, Weine und Spirituosen. Das Konzept „Sehen-Probieren-Genießen“ verbindet Verkostungen mit der individuellen Abfüllung in Glasflaschen. Nachhaltigkeit, hochwertige Rohstoffe und langjährige Partnerschaften mit Erzeugern stehen im Mittelpunkt. Die Zentrale unterstützt Franchisepartner in Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung und begleitet auch Gründer ohne Erfahrung in der Selbständigkeit.
Gesamtinvestition
keine Angabe
Eigenkapital
25.000 €
Eintrittsgebühr
7.500 €
Laufende Lizenz
keine Angabe
Das Konzept
vomFASS bietet Essig und Öle, Feinkost und Gewürze, Weine, Spirituosen, Liköre sowie Geschenksets an. Die Website umfasst einen Onlineshop und verweist auf Stores und Tastings. Der vorliegende Quellenausschnitt enthält keine Angaben zu Franchisebedingungen oder zur Partnersuche.
„Sehen-Probieren-Genießen“ mit Verkostung vor dem Kauf und individueller Abfüllung direkt aus dem Fass in Glasflaschen; Zero-Waste-Ansatz, transparente Lieferkette und klimaneutrale Produktion. Ausgezeichnet mit dem Green Franchise Award 2020 und dem Nachhaltigkeitspreis des Jahres 2023.
- Branche
- Einzelhandel mit Feinkost, Essig, Ölen, Wein und Spirituosen
- Rechtsträger
- VOM FASS AG
- Sitz
- 88289 Waldburg
- Gegründet / Systemstart
- 1994 / 1994
- Partnerbetriebe
- 121
- Mitgliedschaften
- Zertifiziertes Vollmitglied im Deutschen Franchiseverband
Passt das Profil zu Ihnen?
Erfahrung in der Selbständigkeit ist nicht erforderlich.
- Art des Engagements
- Haupt- oder nebenberuflich
- Nebenerwerb ausdrücklich möglich
- ja
- Standorttyp
- Ladengeschäft
Finanzen und Wirtschaftlichkeit
Nicht öffentlich ausgewiesen – in der vorvertraglichen Aufklärung erfragen
Individuell. Je nach Größe der Verkaufsfläche variieren die Kosten für Inventar und Warenerstausstattung. Die Beispielsumme bezieht sich auf etwa 50m².
25.000 €
Individuell. Eigenkapital oder entsprechende Sicherheiten sind nötig, um eine Finanzierung realisiert zu bekommen sowie in den ersten Monate die Liquidität zu gewährleisten.
7.500 €
0 %
vom Umsatz
Eigenkapital oder entsprechende Sicherheiten sind zur Realisierung einer Finanzierung und zur Gewährleistung der Liquidität in den ersten Monaten erforderlich.
Alle Zahlen sind Angaben des Systems beziehungsweise öffentlicher Quellen und keine Zusage. Ob sie für Ihren Standort und Ihre Situation tragen, lässt sich nur mit einer eigenen Planung beurteilen. Genau das rechnen wir mit Ihnen durch, bevor Sie sich bewerben.
Unterstützung durch die Zentrale
Unterstützung in Vertrieb, Marketing und Produktentwicklung durch ein rund 70-köpfiges Team in der Zentrale; Begleitung bei jedem Schritt in die Selbständigkeit; Onboarding für zukünftige Franchisepartner.
Ein Onboarding-Prozess zur Vorbereitung zukünftiger Franchise-Partner wird erwähnt; Dauer und Inhalte sind nicht angegeben.
Die Investitionskalkulation bezieht sich beispielhaft auf etwa 50 m² Verkaufsfläche; keine verbindliche Mindestfläche angegeben.
Unsere Beratersicht: Passt vomFASS zu Ihnen?
Die Angaben oben stammen vom System. Hier schauen wir aus Ihrer Sicht als Gründerin oder Gründer auf das Vorhaben – auf Basis unserer Beratungspraxis im Bereich Einzel- und Fachhandel. Es geht nicht darum, ob das System gut ist, sondern ob es für Sie, Ihr Kapital und Ihre Lebenssituation trägt.
Unsere Einordnung zu vomFASS
Stärken
- Verkostung und individuelle Abfüllung schaffen einen Beratungsanlass, der sich vom reinen Regalverkauf unterscheidet.
- Genussartikel und Geschenke ermöglichen unterschiedliche Einkaufsanlässe im Jahresverlauf.
Knackpunkte
- Das Konzept braucht aktive Beratung; schöne Warenpräsentation ersetzt keine ausreichende Kaufquote.
- Verkostungen, Verpackung, Warenverluste und langsame Bestandsbewegung beeinflussen den tatsächlichen Deckungsbeitrag.
- Geschenkgeschäft und Veranstaltungen können saisonale Spitzen erzeugen, die schwächere Monate nicht verdecken dürfen.
Kapital und Liquidität
Trennen Sie Ladenbau und Warenbestand von der Reserve für saisonale Schwankungen. Prüfen Sie den Ertrag je Warenkorb nach Verkostung, Verpackung und Personal sowie den Aufwand für zusätzliche Veranstaltungen.
Fragen an die Zentrale
- Welche Sortimente und Mindestbestände sind vorgegeben und wie werden langsam drehende Produkte behandelt?
- Wie werden Onlineverkäufe und örtliche Veranstaltungen dem Partner zugeordnet?
- Welche Besucherzahlen, Kaufquoten und Warenkörbe erreichen vergleichbare Lagen über das ganze Jahr?
Unser Fazit: Für aktive Gastgeber mit Freude an Genuss und Verkauf prüfenswert. Ein passender Standort und konsequente Warensteuerung müssen das Erlebnis in wirtschaftlichen Ertrag übersetzen.
Was die Branche von Ihnen verlangt
- Warenwirtschaft und Einkauf verstehen: Lagerumschlag und Rohertrag sind die zentralen Steuerungsgrößen.
- Präsenz während der Öffnungszeiten und Führung eines kleinen Teams.
- Standortgespür: Frequenz und Mietbelastung entscheiden über Erfolg oder Misserfolg.
Für wen das Modell trägt – und für wen nicht
Trägt eher
- Gründer mit Handels- oder Vertriebserfahrung und Freude am Kundenkontakt.
Trägt eher nicht
- Gründer, die den Wettbewerb durch den Onlinehandel unterschätzen.
Orientierung: typische Kostenstruktur
- Wareneinsatz
- branchenabhängig, oft 50–70 %
- Miete
- ca. 8–15 %
- Personal
- ca. 10–20 %
Erfahrungswerte vom Nettoumsatz, keine Systemangabe. Liegen die Zahlen von vomFASS deutlich darüber, sollte das im Gespräch begründet werden.
Prüfleitfaden für das Aufklärungsgespräch
Unsere Erkenntnisse sind Erfahrungswerte, keine Aussage über vomFASS. Lassen Sie jeden Punkt in der vorvertraglichen Aufklärung bestätigen oder widerlegen – am besten schriftlich.
Prüfpunkt 1
Unsere Erkenntnis: Bei Systemen mit Warenbezug liegt das Risiko oft in Mindestabnahmen und Lagerbeständen, nicht in der Gebühr.
Im Gespräch prüfen: Fragen Sie nach Mindestabnahmen, Rückgaberechten für Ware und der Erstausstattung des Lagers.
Prüfpunkt 2
Unsere Erkenntnis: Die Rohertragsmarge entscheidet, ob Miete und Personal getragen werden können.
Im Gespräch prüfen: Lassen Sie sich die durchschnittliche Rohertragsmarge vergleichbarer Standorte schriftlich nennen.
Prüfpunkt 3
Unsere Erkenntnis: Die vorvertragliche Aufklärung ist Ihr wichtigstes Prüfinstrument. Gute Systeme legen Zahlen, Verträge und Partnerlisten offen; wer ausweicht, sendet ein Signal.
Im Gespräch prüfen: Bitten Sie um den vollständigen Franchisevertrag, das Handbuch-Inhaltsverzeichnis und eine Liste aktiver und ehemaliger Partner – mindestens zwei Wochen vor Unterschrift.
Prüfpunkt 4
Unsere Erkenntnis: Gespräche mit bestehenden Partnern sind aussagekräftiger als jeder Prospekt – vor allem mit Partnern, die das System verlassen haben.
Im Gespräch prüfen: Führen Sie mindestens drei Partnergespräche, darunter eines mit einem ausgeschiedenen Partner, und fragen Sie nach Unterstützung, Gebühren und tatsächlicher Ertragslage.
Prüfpunkt 5
Unsere Erkenntnis: Die wirtschaftliche Stärke der Systemzentrale entscheidet, ob Leistungen wie Marketing und Weiterentwicklung auch in fünf Jahren noch erbracht werden.
Im Gespräch prüfen: Sehen Sie die veröffentlichten Jahresabschlüsse der Zentrale im Unternehmensregister ein und fragen Sie nach Eigenbetrieben als Referenz.
Prüfpunkt 6
Unsere Erkenntnis: Vertragslaufzeit, Verlängerung und Ausstieg werden bei der Gründung oft vernachlässigt – sie bestimmen aber den Wert Ihres Betriebs beim Verkauf.
Im Gespräch prüfen: Klären Sie Verlängerungsoptionen, Übertragbarkeit an einen Nachfolger, nachvertragliche Wettbewerbsverbote und was bei Kündigung mit Inventar und Mietvertrag geschieht.
Prüfpunkt 7
Unsere Erkenntnis: Gebietsschutz klingt gut, ist aber nur so viel wert wie seine Formulierung. Onlinevertrieb und Lieferdienste der Zentrale sind oft ausgenommen.
Im Gespräch prüfen: Lassen Sie sich die Gebietsabgrenzung schriftlich und mit Karte zeigen und fragen Sie, ob Zentrale oder Dritte in Ihrem Gebiet online verkaufen dürfen.
Unser Rat: Ein Franchisesystem kann der sicherere Weg in die Selbstständigkeit sein – wenn Konzept, Kapital und Person zusammenpassen. Nehmen Sie die Antworten aus dem Aufklärungsgespräch mit in die Gründungsberatung; wir gleichen sie mit Ihrer Planung ab. Keine Rechts- oder Steuerberatung.
Häufige Fragen zu vomFASS
Welche Voraussetzungen gelten für eine Partnerschaft mit vomFASS?
vomFASS nennt Anforderungen an Erfahrung, Standort und Kapital. Das geforderte Eigenkapital liegt nach Angaben des Systems bei rund 25.000 Euro. Wir prüfen diese Angaben gegen Ihre persönliche Situation, bevor Sie sich bewerben.
Wie funktioniert die Vergütung bei vomFASS?
Die Eintrittsgebühr liegt laut System bei rund 7.500 Euro. Ihr Verdienst hängt von Umsatz, Kostenstruktur und Gebühren ab; ein belastbares Bild entsteht erst mit einer eigenen Planrechnung.
Ist vomFASS als eigenständige Vollexistenz geeignet?
Das hängt von Standort, Eigenkapital und Ihrem Unternehmerlohn ab. vomFASS ist als eigenständiges Konzept angelegt; ob es Sie trägt, zeigt erst eine Rechnung mit Ihren Zahlen.
Ihr nächster Schritt
Bewerben Sie sich bitte nicht direkt. Stellen Sie zuerst Ihre Unterlagen zusammen: Wir prüfen sie, steuern bei Bonität oder Eigenkapital nach und gehen anschließend gemeinsam mit Ihnen auf vomFASS zu. Danach führen wir gemeinsam Gespräche mit aktiven Partnern, bevor Sie sich vertraglich binden.
Vorbereitung
Auftragsklärung: Gründung mit einem Franchisesystem
Franchisegeber und Banken verlangen dieselben Nachweise – nur in unterschiedlicher Reihenfolge. Stellen Sie hier alles einmal zusammen. Wir prüfen die Unterlagen, steuern bei Bonität oder Eigenkapital nach und gehen erst dann gemeinsam auf das System zu. Erst zum Absenden ist eine Anmeldung nötig.
Datenstand
- Vollständigkeit der Daten
- 80 %
- Belastbarkeit
- hoch
- Prüfmethode
- Automatische Recherche (Auffülllauf)
- Manuell geprüft
- nein
- Letzter Datencheck
- 23.9.2026
- Zuletzt recherchiert
- 14.10.2026
- Nicht öffentlich ausgewiesen
- 2 Angaben – bitte in der vorvertraglichen Aufklärung erfragen
- Zuletzt geprüft
- 23.9.2026
- Fehlende Angaben
- email, total_investment_eur
Quellen der Systemdaten
Herkunft der Angaben: Beschreibungen und Erläuterungen auf dieser Seite stammen aus der Selbstauskunft des Franchisegebers und aus öffentlichen Quellen. Wörtlich übernommene Passagen – erkennbar an der Kennzeichnung „Angabe des Franchisegebers" – geben die Perspektive des Systems wieder und sind von uns nicht inhaltlich geprüft. Unsere Bewertung erfolgt erst in der gemeinsamen Prüfung Ihres konkreten Vorhabens.
Kontakt
Interesse? Schreiben Sie uns.
Sie möchten wissen, ob vomFASS für Sie trägt? Wir rechnen die Zahlen gegen Ihre Situation – unabhängig und ohne Provision vom System.
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