Küche&Co

Unsere Beratersicht: Passt Küche&Co zu Ihnen?

Die Angaben oben stammen vom System. Hier schauen wir aus Ihrer Sicht als Gründerin oder Gründer auf das Vorhaben – auf Basis unserer Beratungspraxis im Bereich Einzel- und Fachhandel. Es geht nicht darum, ob das System gut ist, sondern ob es für Sie, Ihr Kapital und Ihre Lebenssituation trägt.

Was die Branche von Ihnen verlangt

• Warenwirtschaft und Einkauf verstehen: Lagerumschlag und Rohertrag sind die zentralen Steuerungsgrößen.
• Präsenz während der Öffnungszeiten und Führung eines kleinen Teams.
• Standortgespür: Frequenz und Mietbelastung entscheiden über Erfolg oder Misserfolg.

Für wen das Modell trägt – und für wen nicht

Orientierung: typische Kostenstruktur

Wareneinsatz

branchenabhängig, oft 50–70 %

Miete

ca. 8–15 %

Personal

ca. 10–20 %

Erfahrungswerte vom Nettoumsatz, keine Systemangabe. Liegen die Zahlen von Küche&Co deutlich darüber, sollte das im Gespräch begründet werden.

Prüfleitfaden für das Aufklärungsgespräch

Unsere Erkenntnisse sind Erfahrungswerte, keine Aussage über Küche&Co. Lassen Sie jeden Punkt in der vorvertraglichen Aufklärung bestätigen oder widerlegen – am besten schriftlich.

1. Prüfpunkt 1

   Unsere Erkenntnis: Bei Systemen mit Warenbezug liegt das Risiko oft in Mindestabnahmen und Lagerbeständen, nicht in der Gebühr.

   Im Gespräch prüfen: Fragen Sie nach Mindestabnahmen, Rückgaberechten für Ware und der Erstausstattung des Lagers.

2. Prüfpunkt 2

   Unsere Erkenntnis: Die Rohertragsmarge entscheidet, ob Miete und Personal getragen werden können.

   Im Gespräch prüfen: Lassen Sie sich die durchschnittliche Rohertragsmarge vergleichbarer Standorte schriftlich nennen.

3. Prüfpunkt 3

   Unsere Erkenntnis: Die vorvertragliche Aufklärung ist Ihr wichtigstes Prüfinstrument. Gute Systeme legen Zahlen, Verträge und Partnerlisten offen; wer ausweicht, sendet ein Signal.

   Im Gespräch prüfen: Bitten Sie um den vollständigen Franchisevertrag, das Handbuch-Inhaltsverzeichnis und eine Liste aktiver und ehemaliger Partner – mindestens zwei Wochen vor Unterschrift.

4. Prüfpunkt 4

   Unsere Erkenntnis: Gespräche mit bestehenden Partnern sind aussagekräftiger als jeder Prospekt – vor allem mit Partnern, die das System verlassen haben.

   Im Gespräch prüfen: Führen Sie mindestens drei Partnergespräche, darunter eines mit einem ausgeschiedenen Partner, und fragen Sie nach Unterstützung, Gebühren und tatsächlicher Ertragslage.

5. Prüfpunkt 5

   Unsere Erkenntnis: Die wirtschaftliche Stärke der Systemzentrale entscheidet, ob Leistungen wie Marketing und Weiterentwicklung auch in fünf Jahren noch erbracht werden.

   Im Gespräch prüfen: Sehen Sie die veröffentlichten Jahresabschlüsse der Zentrale im Unternehmensregister ein und fragen Sie nach Eigenbetrieben als Referenz.

6. Prüfpunkt 6

   Unsere Erkenntnis: Vertragslaufzeit, Verlängerung und Ausstieg werden bei der Gründung oft vernachlässigt – sie bestimmen aber den Wert Ihres Betriebs beim Verkauf.

   Im Gespräch prüfen: Klären Sie Verlängerungsoptionen, Übertragbarkeit an einen Nachfolger, nachvertragliche Wettbewerbsverbote und was bei Kündigung mit Inventar und Mietvertrag geschieht.

7. Prüfpunkt 7

   Unsere Erkenntnis: Gebietsschutz klingt gut, ist aber nur so viel wert wie seine Formulierung. Onlinevertrieb und Lieferdienste der Zentrale sind oft ausgenommen.

   Im Gespräch prüfen: Lassen Sie sich die Gebietsabgrenzung schriftlich und mit Karte zeigen und fragen Sie, ob Zentrale oder Dritte in Ihrem Gebiet online verkaufen dürfen.

Unser Rat: Ein Franchisesystem kann der sicherere Weg in die Selbstständigkeit sein – wenn Konzept, Kapital und Person zusammenpassen. Nehmen Sie die Antworten aus dem Aufklärungsgespräch mit in die Gründungsberatung; wir gleichen sie mit Ihrer Planung ab. Keine Rechts- oder Steuerberatung.